Glazētais biezpiens sieriņš ir gardums, ko katrs pazīst kopš bērnības. Šie mazie ar šokolādi pārklātie biezpiena deserti ir populāri to bagātīgās garšas, mīkstās tekstūras un lietošanas vienkāršības dēļ.
Vienkāršākais veids ir to iegādāties, taču ne visi vēlas samierināties ar veikalā nopērkamo, jo mājās gatavotais produkts vienmēr ir garšīgāks un veselīgāks.
Neskatoties uz receptes vienkāršību, glazētais biezpiena sieriņš ir produkts, kas apvieno prasmes, tehnoloģijas un tradīcijas. Izdomāsim, no kā tie ir izgatavoti un kā šādus gardumus var pagatavot mājās.
Glazētā biezpiena sieriņa sastāvs
Klasiskais glazētais biezpiens tiek gatavots no trekna biezpiena, cukura, sviesta un šokolādes glazūras. Pamatā ir biezpiens – tam jābūt viendabīgam, mīkstam un ne pārāk skābam.
Lai iegūtu krēmīgu masu, to saputo, sajauc ar cukuru, vaniļu un sviestu. Dažreiz sastāvam tiek pievienoti žāvēti augļi, rieksti, kakao, ogas ar dažādām garšām.
Glazūru visbiežāk gatavo no šokolādes vai kakao saturošas glazūras, pievienojot augu eļļu. Rūpnieciskajā ražošanā var izmantot stabilizatorus, emulgatorus un aromatizētājus, lai uzlabotu produkta tekstūru un palielinātu glabāšanas laiku. Tomēr mājas sieriņi tiek novērtēti tieši to dabiskuma un ķīmisko piedevu trūkuma dēļ.
Kā mājās pagatavot glazētu biezpiena sieriņu
Pašdarināts glazētais biezpiena sieriņš ir diezgan vienkārši pagatavojams, īpaši, ja izmanto svaigu biezpienu un kvalitatīvu šokolādi.
Biezpienu nepieciešams berzēt vai sakult ar blenderi, līdz iegūst krēmīgu konsistenci, pievieno cukuru, vaniļu un kausētu sviestu. Iegūto masu atdzesē un veido mazos batoniņos. Šokolādi izkausē ūdens peldē ar augu eļļu līdz gludai tekstūrai.
Katru sieriņu iemērc šokolādē, tad liek uz cepampapīra un liek ledusskapī, līdz tas sacietē. Pildījumam var pievienot rozīnes, kokosriekstu skaidiņas, riekstus vai pildīt biezpienu ar vārītu iebiezināto pienu.
Kāpēc biezpienu ir vērts gatavot mājās
Pašdarināts glazētais biezpiens ir ne tikai garšīgs, bet arī nekaitīgs. Jūs precīzi zināt, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas, varat pielāgot salduma pakāpi, izvēlēties biezpienu pēc savas gaumes un eksperimentēt ar pildījumiem.
Turklāt tas ir lielisks veids, kā palutināt savus bērnus ar veselīgu desertu bez liekiem konservantiem un mākslīgiem aromātiem. Tādējādi glazētais biezpiena sieriņš ir kas vairāk nekā tikai saldums.
Šis ir deserts, kas apvieno tradīcijas un kulinārijas radošuma iespējas. Gatavojiet mājās, izmēģiniet jaunas receptes un izbaudiet pazīstamas delikateses garšu dabiskā variantā.
