Bez glutēna produkti ir modē, pagatavosim biezpiena kūku bez glutēna. Tā ir garšīga un neparasta, to ir vērts izmēģināt
Biezpiena kūkas ir populārs deserts, kas izceļas ar savu krēmīgo tekstūru un maigo garšu. Tās ir ļoti dažādas un tiek gatavotas, izmantojot biezpienu vai citus piena produktus kā galveno sastāvdaļu. Šai kūkai klāt ir maiga glazūra un rieksti, kas to padara vēl neparastāku. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošanas instrukcija
Vispirms pagatavojiet mīklu. Bļodā saputo olas, cukuru un ābolu biezeni. Visu samaisa ar miksera palīdzību. Atsevišķā traukā jāsajauc biezpiens, citrona sula un miziņa, kā arī vaniļas cukurs. Pusi olu maisījuma ielejiet biezpiena maisījumā, samaisiet un pievienojiet otru pusi.
Atsevišķi sajauc abu veidu miltus – amaranta un rīsu miltus. Pievieno cepamo pulveri un kanēli. Sauso sastāvdaļu maisījumu ielej traukā ar šķidrajiem produktiem. Sajauc tos savā starpā.
Žāvētus augļus sagriež nelielos gabaliņos, apviļā tos rīsu miltos. Tos arī pievieno mīklai. Tagad atliek to izcept. Izsmērējiet formu ar sviestu un ielieciet mīklu cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Cep 170 (vai 180) grādu temperatūrā.
Tagad ir kārta glazūrai. Tās pagatavošanai uzkarsē krējumu un izkausē tajā balto šokolādi. Maisījumam pievieno pūdercukuru. Gatavs!
Tālāk ir jāizgatavo griljāža. Tīrā katliņā sajauc cukuru, citrona sulu, medu un ūdeni. Maisījumu uzvāra un pievieno tam sasmalcinātus valriekstus. Visu kopā samaisa.
Izklāj cepamo papīru un plānā kārtiņā izklāj maisījumu – ļauj tam sacietēt. Pēc tam to sasmalcina. Atliek pārklāt kūciņu ar glazūru un dekorēt ar griljāžu. Tas izdodas skaisti!
Lasi vēl: Kūka, kas dekorēta ar lasi un ikriem, ir mans jaunatklājums kā iepriecināt viesus
Sastāvdaļas
Mīklai:
olas – 2 gab.
cukurs – 100 g
ābolu biezenis – 100 g
biezpiens – 50 g
citronu sula – 1 tējkarote
citrona miziņa
vaniļas cukurs – 10 g
amaranta milti – 100 g
rīsu milti – 40 g
malts kanēlis – 10 g
cepamais pulveris – 10 g
žāvēti augļi – 150 g
Pēc izvēles:
rīsu milti
sviests
Glazūrai:
baltā šokolāde – 50 g
krējums – 50 ml
pūdercukurs – 4 ēd.k.
Griljāžai:
cukurs – 100 g
medus – 2 ēd.k.
ūdens – 1 ēd.k.
valrieksti (mizoti) – 100 g
citronu sula – 1 tējkarote
Uzlejiet tasi kafijas vai uzvāriet zaļo tēju un izbaudiet pagatavoto kārumu. Labu apetīti!