Tikai nedaudz – un rezultāts ir neticams. Un arī dilles – smaržīgs garšaugs ziemā un ar kartupeļiem – tas rosina ēstgribu.
Kartupeļu kotletes: recepte īpašai “mīklai”: recepte + sastāvdaļas
1) Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, sasmalcina biezā biezenī, nepievienojot šķidrumu. Bet – pievieno sviestu, lai biezenis ir smaržīgs un krēmīgs.
Triks #1. Pirms maltās gaļas gatavošanas noteikti atdzesējiet: pretējā gadījumā produkti sadalīsies un kartupeļu mīkla neiegūs “viskozitāti”.
2) Pievienojiet biezenim rīvētu sieru (pilns sastāvdaļu saraksts zemāk), karoti, otrus miltus – vēlams kartupeļu miltus.
Salīdzinot ar kviešiem, tas nedod produktiem blīvumu: kotletes nebūs smagas un neizskatīsies pēc kartupeļu pīrāgiem. Arī šis ir labs, bet kotletes apcepam.
Pievienojiet sasmalcinātas dilles (vai zaļo sīpolu, pētersīļus – ja vēlaties). Vai arī varat pievienot vairāk. Pipari un samīca malto gaļu.
Kāpēc siers kartupeļu kotletēs?
Triks numurs 2. Šī ir tā pati sastāvdaļa, kas padarīs kotletēm ideālu formu: tās nesadalās.
Siers saturēs visas sastāvdaļas kopā. Un, ja ir vairāk siera, ola var nebūt noderīga. Gan jau kotletes būs jācep ar lielu rūpību un pietāti.
Starp citu. Ja esat pret olām kotletēs, varat pievienot šķipsniņu cietes. Tiem, kas ir pret cieti, jums tā nav jāpievieno. Bet kartupeļos ir arī ciete.
3) Malto gaļu liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm zem pārtikas plēves. Jūs varat ievietot to saldētavā. Veido produktus, pēc vēlēšanās apviļā tos miltos. Kāpēc kartupeļu mīklai ir nepieciešams ledusskapis?
Triks #3. Ledusskapis. Tā viņi dara ar gaļas kotletēm un siera kūkām.
Un tas noderēs kartupeļiem: maltā gaļa (vai mīkla?) iegūs viskozitāti un blīvumu, un cepšanas laikā produkti noteikti nesadalīsies.
Cepiet līdz gatavībai, zelta krāsai un neticamam aromātam. Liek verdošā eļļā. Lai eļļa būtu garšīgāka, augu eļļai var pievienot gabaliņu sviesta.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi 4-5 kartupeļi (nosacīti runājot);
Sviests 1 ēd.k.; Ola 1 gab;
Rīvēts cietais siers 1 ēd.k. ar slidkalniņu;
Lasi vēl: Veiksmes un labklājības kanāla atvēršana sagaida 4 zvaigžņu zīmju pārstāvjus līdz 2024. gada beigām
Kartupeļu vai kviešu milti 1 ēd.k. (ja nepieciešams);
Sāls, pipari, cepamā eļļa, dilles – vēl dilles.