Vai kādreiz esi sācis interesēties par kādu ēdienu tā nosaukuma dēļ un tad, izpētījis recepti, saproti, ka esi to gatavojis jau ilgu laiku? Man tas notiek diezgan bieži.
Vispār es metos pētīt recepti un kļuva skumji. Tajā nebija nekā ķīniešu. Tas arī viss. Pat ne mājiena. Taču mana vilšanās bija īslaicīga, jo izrādījās, ka šīs kotletes man bija labi aizmirsta veca lieta. Kādreiz tās gatavoju regulāri, bet ilgus gadus pavisam aizmirsu. Bet tas ir brīnišķīgs ēdiens, it īpaši, ja ēdienu vajag pasniegt ātri, daudz un garšīgi.
Un, protams, kotlešu nosaukums bija pavisam cits. Izpētīju internetu un atklāju, ka viņus sauc jocīgi. Man recepte bija mazā grāmatā uz lēta papīra, es pat neatceros nosaukumu. Tur kotletes tika uzskaitītas kā “ebreju karbonādes”. Man nav ne jausmas, kāpēc tas tā ir.
Kopumā nolēmu padalīties ar šo recepti, pievienot pāris papildinājumus no sevis un paklausīties, kā to visu sauc jūsu ģimene.
Ko mums vajag
Ēdiena pamatā ir gaļa. Šajā “ķīniešu” versijā ir iekļauta cūkgaļa. Es vienmēr esmu lietojusi vistu. Šo karbonādes būtība ir ļoti ātra vistas cepšana ar cūkgaļu, tā joprojām nav pilnīgi mierīga. Lai gan jūs varat to vārīt uz lēnas uguns nedaudz vēlāk.
Vistas gaļai es izmantoju krūtiņu. Viss ir labi. Bet tagad man labāk patīk augšstilbi. Es ņemu to uzreiz bez kauliem. Ar tiem sanāk sulīgāks un kaut kā gaļīgāks, tā teikt.
– Tātad gaļa (ko vien vēlaties) – 1 kilograms;
– olas – 3-4 gabali;
– milti (varat ņemt kartupeļu cieti, tad būs vairāk “ķīniešu”, vienmēr tajos cep vistu) – 3 ēdamkarotes;
– skābs krējums – 6 ēdamkarotes;
– sīpols – liela galva;
– sāls, svaigi malti melnie pipari – pēc garšas;
Lasi vēl: Ieteikumi, ko vilkt, sagaidot Zaļās koka čūskas Jauno 2025.gadu, lai piesaistītu veiksmi
– augu eļļa – karote ieliek mīklā un cepšanai.
Uzreiz teikšu, ka tie ir aptuveni grami. Patiesībā jūs varat ievietot tik daudz, cik vēlaties. Šeit galvenais, lai rezultāts būtu piemērota biezuma “mīkla”, kaut kas līdzīgs pankūkām. Tāpēc nav nepieciešams stingri ievērot šos skaitļus.
Receptē bija arī majonēze. Es nevaru piedāvāt sev to nolikt. Tas, protams, ir katra personīga lieta, bet kopumā majonēze ir mērce, kas nav jākarsē un jāgatavo sastāvdaļa. Mūsu mīklā ir arī olas un nedaudz sviesta – tā ir majonēze.
Gatavošanas process
Turpinājumu lasiet nākošajā lapā