Šeit viss ir mega elementāri! Kas ir tā skaistums. Garākā daļa ir gaļas sagatavošana. Lai gan tajā nav nekā sarežģīta — tas ir vienkārši vienmuļš. Sagriežam gabaliņos, kubiņos. Tiem jābūt maziem, ar maksimālo malu centimetru (precīzāk, malu). Es domāju, ka tas ir skaidrs.
Viņi to sagriež un nolika malā. Tālāk mēs nodarbojamies ar sīpoliem. Sīpols jāsagriež pēc iespējas smalkāk un pēc tam jāpievieno gaļai.
Šeit es izteikšu piezīmi. Būs ļoti garšīgi, ja sīpolu viegli apcepsiet. Šajā gadījumā jums tas nav tik daudz jāsasmalcina. Bet es uzreiz atzīmēšu, ka tad tas izrādīsies nedaudz taukains. Pēc apcepšanas sīpolu liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
Tagad atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno miltus, saldo krējumu, karoti augu eļļas (ja apcepi sīpolus, tad nē) un garšvielas. To visu samaisa, lai iegūtu mīklu. Sāli pievienojam vairāk, jo nākamais ir mīklu apvienot ar gaļu.
Apvienojam tos un kārtīgi samaisām, lai sanāk, tā teikt, viendabīgi. Nogaršo, vai nav sāls un pipari. Ja viss ir kārtībā, tad sagatave ir gatava.
Tālāk cepsim savas kotletes/karbonādes/kotletes. Es domāju, ka nav vajadzības to ilgi aprakstīt. Pannā uzkarsē eļļu un ar karoti liek tajā mīklu. Izmēri ir pēc jūsu ieskatiem, pat visai pannai.
Runājot par biezumu, mīkla pati klājas, un biezums ir tikai viens gaļas kubs.
Man nepatīk lieki tauki, tāpēc apcepu nelielā eļļas daudzumā un tad, kā jau rakstīju par sīpoliem, lieku uz papīra, lai eļļa notek. Bet tas, protams, nav obligāts solis – kā jums patīk.