Pieprasītākā zupa, ko lieto visās ēstuvē ir soļjanka, bet ko šādu jūs noteikti vel neesat baudījuši
Sakumā skatiet standarta zupas recepti. Lai arī nav klasiskās sastāvdaļas kā nieres un svaigās liellopa un cūkas gaļas, tomēr zupa savu pilnīgo garšu iegūst arī ar žāvētu gaļu.
Sastāvdaļas:
dažāda veida gaļa (žāvēts šķiņķis, kūpināta liesa gaļa, salami, žāvēta desa, mednieku desiņas)
marinēti gurķīši
burkāni 3-4 vidēja lieluma
kartupeļi
sīpols
tomātu mērce saldā
citrons
krējumi kā piedeva
pipari, sāls
Pagatavošana:
1. Sagrieziet gaļu strēmelītēs, sarīvē burkānus, smalki sagriež sīpolu, sagriež gurķus un nelielos kubiciņos sagriež kartupeļus
2. Liek cepties sīpolus, pēc laika liek klāt gaļu un apcep dažas min., tad ber klāt sarīvētos burkānus un gurķus, cep kamēr burkāni ir mazliet zeltaini, tad pievieno tomātu mērci un vēl pasautē.
3. Katlā ielej siltu ūdeni ( apmēram 1 litru), saber iekšā visu kas uz pannas, kārtīgi samaisa un liek vārīties. Pievieno aukstu ūdeni. Pēc kādas 1 min. ber klāt kartupeļus un vāra kamēr mīksti. Piebērt sāli pēc garšas.
4. Kad zupa gatava – pasniedz pievienojot šķēli citrona, olīvas, zaļumus un krējumu.
Jaunā recepte
Izdariet visu kā līdz šim, bet atsevišķi uz pannas apcepiet pelmeņus līdz tie kļūst zeltaini brūni. Tad pievienojiet aptuveni 100ml ūdens un pasautējiet. Kad ūdens jau ir iztvaikojis, pievienojiet kečupu un nedaudz saldās čilī mērces. Šo visu lieciet klāt zupai un baudiet krēmīgu, biezu un sātīgu zupu!