Ja vēlaties parastus ceptus kartupeļus pārvērst par patiesi gardu delikatesi, noteikti izmēģiniet šo recepti. Tas ir ļoti garšīgi, pilnīgi vienkārši, un pats labākais – jums nevajadzēs pievienot sāli.
Cepot kartupeļus krāsnī, ārējā kārta kļūst kraukšķīga, bet iekšpusē tie saglabājas mīksti un sulīgi. Šī tekstūras kontrastu kombinācija padara tos īpaši apetīti rosinošus. Cepšanas procesā kartupeļu dabīgie cukuri karamelizējas, piešķirot tiem bagātīgāku, saldenāku garšu. Karameļizācija piešķir kartupeļiem zeltainu un kraukšķīgu garozu.
Cepti kartupeļi ir viegli pagatavojami, jo tiem nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, piemēram, olīveļļa un garšvielas. Tas ļauj izcelt kartupeļu dabīgo garšu, nepārspīlējot ar sarežģītām piedevām.
Lasi arī: Neaizmirstams deserts – cepeškrāsnī cepti āboli ar riekstiem
Arī šī recepte nav pārlieku sarežģīta, ļaujot izcelt kartupeļa dabīgo garšu. Protams, šos kartupeļus var pielāgot pēc garšas, izmantojot dažādas garšvielas, piemēram, ķiplokus, rozmarīnu, papriku vai timiānu. Cepšana krāsnī ļauj šīm garšām labi iesūkties, padarot kartupeļus vēl aromātiskākus.
Salīdzinot ar ceptiem kartupeļiem dziļajās taukvielās, krāsnī cepti kartupeļi izmanto daudz mazāk eļļas, tādēļ tie ir veselīgāki, bet joprojām saglabā garšīgu, kraukšķīgu tekstūru. Krāsns nodrošina vienmērīgu siltuma sadali, kas ļauj kartupeļiem vienmērīgi izcepties no ārpuses līdz iekšpusei, piešķirot tiem ideālu tekstūru un garšu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Tagad ķeramies klāt receptei!
Pagatavošana:
Nemizojiet kartupeļus, bet rūpīgi nomazgājiet. Pēc tam lieciet tos katlā ar ūdeni un vāriet. Kad tie ir pusmīksti, izņemiet no katla. Kad kartupeļi nedaudz atdzisuši, nosusiniet tos un sagrieziet šķēlēs.
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk