Ziemassvētki mums vienmēr asocējas ar ģimeni un ar garšīgām piparkūkām, mandarīnu smaržu.
Šī recepte palīdzēs pagatavot garšīgas un perfektas piparkūkas.
100 g sālīta sviesta
3 ēdamkarotes zelta sīrupa
100g tumšā muskovado cukura
½ tējkarotes sodas bikarbonāta
1 ēd.k. malta ingvera
1 tējkarote malta kanēļa
225 g parasto miltu
50 g pūdercukura
1. pagatavošanas solis:
Sviestu, sīrupu un cukuru karsē kopā nelielā pannā, kamēr izkusīs, laiku pa laikam maisot. Atstāj malā, lai nedaudz atdzistu.
2. pagatavošanas solis:
Lielajā bļodā sajauc kopā ogļhidrātus, ingveru, kanēli un miltus. Ielej sviesta sīrupa maisījumu un samaisa, lai tas apvienotos, pēc tam ar rokām sablīvē, izveidojot mīklu. Vajadzības gadījumā pievienojiet līdz 1 ēdamkarotei piena, lai apvienotos. Šobrīd mīkla būs mīksta, bet ledusskapī tā nostiprināsies.
3. pagatavošanas solis:
Ielieciet mīklu uz cepamā pergamenta loksnes, izveidojiet taisnstūri un uzlieciet tam virsū otru pergamenta loksni. Izvelciet mīklu ½ cm biezumā. Pārvietojiet uz cepamās plātnes, lai tā būtu līdzena, atstājot pergamentu vietā, pēc tam 1 stundu atdzesējiet ledusskapī.
Lasi vēl:“Sēņu lauks” – salāti jebkuram gadījumam
4. pagatavošanas solis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C/170C ar ventilatoru/gāze 5 un izklāj lielu cepšanas paplāti ar pergamentu. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izgrieziet figūras, izmantojot cepumu izgriezēju. Mēs izmantojām 9 cm lielās zvaigznes, bet jūs varat izvēlēties jebkuru formu. Mēs izgatavojām arī dažas ar mazākām zvaigznītēm, kuru centrā izgrieztas mazākas zvaigznītes, lai caur tām varētu vīt lentīti un piekarināt pie eglītes.
5. pagatavošanas solis:
Izvietojiet formas, izklājot tās uz izklātas cepšanas loksnes, un cepiet 10-12 minūtes (atkarībā no izmantoto izgriezņu lieluma tām var būt nepieciešams dažas minūtes ilgāk vai īsāk cepšanai cepeškrāsnī). Atstājiet pilnībā atdzist uz cepamās plāts.
6. pagatavošanas solis:
Tikmēr samaisiet pūdercukuru ar 1-2 ēdamkarotēm ūdens – jūs vēlaties, lai konsistence būtu bieza un viegli pagatavojama, bet ne pārāk plāna, citādi tā izplūdīs. Atdzesētos cepumus dekorē ar glazūru, izmantojot izsmidzināšanas maisiņu ar plānu uzgali. Uzziniet, kā pagatavot izsmidzināšanas maisiņu.