Es izmantoju pašu lētāko vistas daļu. Agrāk pat iedomāties nevarēju, ka var gatavot šādi. Neticami garšīgi — zupiņa uzrunā no pirmās karotes
Agrāk pat nenojautu, ka tā ir iespējams. Tagad es pērku vislētāko vistas daļu un vāru neticami garšīgu zupu, kas iepatīkas no pirmās karotes. Jūs, visticamāk, vēl neko tādu neesat ēduši. Šodien parādīšu savu visbiežāk gatavoto recepti. Zupiņa ir tiešām lieliska. Tie, kas pagaršo, vēlāk gatavo tikai tā. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Draugi, goda vārds, pēc izlasīšanas skriesiet pēc vistas kakliņiem, jo šodienas recepte ir tieši no tiem. Agrāk bija tā: viena vista – viens kakliņš. Tagad — pilnīga brīvība, pērc, cik sirds kāro. Un tas ir lieliski, jo kakliņus zupā, šķiet, visi iemīlējuši jau no tiem tālajiem padomju laikiem.
Tātad, tagad sāksim gatavot soli pa solim, bet pašās beigās, kā vienmēr, būs uzskaitīti visi nepieciešamie ingredienti un to proporcijas. Patiesībā tās var neievērot, bet iesaku pirmajā reizē izmēģināt tieši manu variantu.
Kā gatavot
Nu ko, draugi, ņemam vistas kakliņus, kartupeļus, burkānus, sīpolus un vēl šo to, kas padarīs mūsu zupiņu neatkārtojamu. Bet par to mazliet vēlāk. Šobrīd vienkārši sagriežam burkānus šķēlītēs un tad četrdaļās.
Pie burkāniem pievienojam sagrieztu sīpolu ceturtdaļgredzenos un visu liekam pannā ar augu eļļu. Apcepam uz lielas uguns 3 minūtes, pēc tam izspiežam ķiplokus un pievienojam karija pulveri. Cepam vēl 1 minūti.
Pārceļam dārzeņus katlā. Tad pienāk kārta vistas kakliņiem. Tos apcepam tajā pašā pannā ar augu eļļu, apmēram 1 minūti no katras puses. Uguns joprojām liela.
Arī kakliņus pārceļam katlā un pārlejam ar ūdeni. Man sanāk ļoti bieza zupa — karote tajā stāv. Mēs tādas ļoti mīlam — kaut kas pa vidu starp pirmo un otro ēdienu. Uzgatavo tādu, un vakariņām vai pusdienām neko citu vairs nevajag.
Tātad, pārlejam ar ūdeni, uzliekam vāku un vāram uz mazas uguns 20 minūtes. Pa to laiku sagatavojam kartupeļus. Arī kartupeļiem jābūt daudz. Sagriežam tos lielos kubiņos un pievienojam katlā. Vāram vēl 20 minūtes.
Kamēr viss vārās, gatavojam vēl vienu svarīgu sastāvdaļu — īsto “odziņu”. Smalki sagriežam čili piparu (izņemam sēkliņas, lai nav pārāk ass) un ņemam vienu no vispazīstamākajiem un lētākajiem produktiem no padomju laikiem — kausēto sieru.
Es šādiem zupām ledusskapī vienmēr turu pāris kausēto sieru gabaliņu — vai nu parastos, vai speciālos zupām un mērcēm. Tātad, pievienojam zupai sieru. Tad pievienojam aso piparu un maisām, līdz siers pilnībā izkūst. Zupa kļūs kā ar skābo krējumu vai saldo krējumu — ļoti maiga.
Tālāk pēc garšas pievienojam sāli — tieši pašā beigās. Un vēl — pievienojam veselu kaudzi zaļumu. Es nopietni — zaļumiem jābūt daudz. Vislabāk derēs lociņi un pētersīļi.
Lasi vēl: Aukstās zupas baltā versija – recepte, ko novērtēs īsti gardēži
Viss! Zupa ir gatava — lejam bļodās un baudām. Ak, cik tas ir garšīgi! Gan bieza, gan skaista — īsta apetītes rosinoša zupa. Tā ir kā krēmzupa — bagātīga, ļoti sātīga. Apēd vienu bļodiņu, un pārņem īsta laime. Un, ja vēl kopā ar kādu aukstu glāzīti — vārdi kļūst lieki.
Nu ko, draugi, kā jums šī recepte? Droši vien tā vēl nekad neesat gatavojuši! Lai visiem labi garšo, jaukas brīvdienas un brīnišķīgs svētku noskaņojums! Un te ir arī ingredienti receptei:
Sastāvdaļas:
Vistas kakliņi – 300 g
Burkāni – 250 g
Kartupeļi – 400 g
Ķiploks – 2 daiviņas
Sīpols – 150 g
Zaļie lociņi – 50 g
Pētersīļi – 1/2 saišķa
Kausētais siers – 90 g
Ass čili pipars – pēc garšas
Karijs – 1/3 tējkarotes
Ūdens – 1,5 litri (biezai zupai)
Sāls – pēc garšas
No vienkāršākajiem produktiem sanāk ģeniāli garšīga maltīte. Noteikti izmēģiniet un padalieties iespaidos — ļoti gribētos zināt, kā jums izdevās! Lai jūsu mājās vienmēr smaržo pēc kaut kā garšīga un siltas mājas sajūtas.
