Zaļie tomāti ziemai ir interesanta alternatīva tradicionālajiem sarkanajiem tomātiem. Tieši tas fakts, ka tomāti nav līdz galam nogatavojušies, piešķir tomātiem pikanto garšu un patīkamu tekstūru.
Saskaņā ar šo recepti pikantie zaļie tomāti tiek pildīti ar smaržīgu ķiploku, saldo papriku un čilli piparu maisījumu. Tad tos pārlej ar karstu marinādi. Rezultātā jūs iegūsiet lielisku uzkodu, kas patiks visiem tomātu cienītājiem.
Norādītās sastāvdaļas ir aprēķinātas divām 1 litra burkām. Ja vēlaties sagatavot zaļot tomātus 3 litra burkā, tad sastāvdaļas par trešdaļu jāpalielina.
Sastāvdaļas zaļo tomātu pagatavošanai
Zaļie tomāti – 2 kg
Liela ķiploku galviņa – 1
Saldais pipars – 1
Čilli pipars -2
Lauru lapa – 1
Diļļu un mārrutku lapas – no katras pa vienai
Marinādei uz 2 litriem ūdens
Cukurs – 6 ēdamkarotes
Sāls – 3 ēdamkarotes
70 % etiķis – 2 tējkarotes
Lasi vēl: Ekspertu padoms, kā saglabāt istabas augus spēcīgus visu cauru gadu
Zaļo tomātu pagatavošana
Sagatavojiet burkas un vākus zaļo tomātu pagatavošanai. Tos nomazgā un sterilizē jebkādā ērtā veidā, pēc tam nosusina.
Sagatavojiet visus dārzeņus. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos tomātus ar papīra dvieļiem. Katram tomātam ar asu nazi izdara horizontālu iegriezumu (apmēram 2/3 no augļa augstuma), bet ne līdz galam. Daļu mīkstuma var izņemt ar tējkaroti.
Sagatavojiet zaļo tomātu pildījumu. Ielieciet ķiploka daiviņas, saldos piparus un čilli piparus blendera bļodā un sasmalciniet. Bet tā, lai būtu jūtami gabaliņi.
Iegūto pildījumu uzklājiet uz zaļajiem tomātiem. Un pēc iespējas ciešāk ievietojiet tos iepriekš sagatavotajās burkās.
Sagatavojiet marinādi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, vāra 2 minūtes. Ielej etiķa esenci un samaisa. Iegūto marinādi pārlej pār tomātiem burkās un aizver. Pārsedz ar biezu segu un ļauj atdzist.