3.Tad pievieno kabačus. Samaisiet, pievienojiet sāli un cukuru. Vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes zem vāka.
Lasi vēl: Kartupeļu pankūku vietā es pasniedzu jauno ķirbju ēdienu ar skābo krējumu
4.Tagad pievienojiet zaļumus un sautējiet vēl apmēram 3 minūtes. Pašās beigās pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Nepārtraukti samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus. Neļaujiet tiem piedegt, jo tad salāti garšos rūgti.
5.Salātus liek iepriekš sagatavotās un sterilizētās burkās. Cieši iesaiņojiet tos burkās, lai tajā iekļūtu minimāls gaiss. Aizskrūvējiet vākus un ietiniet segā līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam konservus var pārvietot vēsā vietā.
Sastāvdaļas
1 kg kabaču
700 g sīpolu
700 g burkānu
100 ml augu eļļas
140 g tomātu pastas
3 ēd.k. etiķis (9%)
25 g sāls
50 g cukura
zaļumi pēc garšas
Šī ir burvīga kabaču salātu recepte. To galvenais šarms ir sagatavošanas vienkāršība. Vecmāmiņa pagatavoja 3 vai 4 porcijas šo salātu, un līdz pavasarim nebija palikusi neviena burciņa. Nav nekā brīnišķīgāka par kartupeļu vārīšanu pašā ziemas vidū un burciņu ar smaržīgiem kabaču salātiem. Īsta vasaras garša ziemas aukstumā.