Daudziem cilvēkiem patīk sālīt zivis pašiem, jo vairumā gadījumu ēdiens iznāk daudz garšīgāks un veselīgāks. Tomēr dažkārt mēs saņemam nepārbaudītu recepti ar nepareizām sāls proporcijām.
Dažreiz arī paši esam vainīgi, jo produktus pievienojam “uz aci”. Taču pat pārsālītas zivis vienmēr var glābt. Vispirms ir vērts noņemt spuras un ādu. Pēc tam ķeramies pie mērcēšanas procedūras.
Par kādiem pārsālītas zivs “glābšanas” veidiem ir vērts zināt?
Piens
Šī ir visdrošākā un visefektīvākā metode, taču tai ir viens trūkums – jums būs nepieciešams izmantot daudz piena. Traukā nosūtiet zivis, ievietojiet pienu. Uzglabājiet traukus ledusskapī. Pēc pusotras stundas izņemiet pienu un ielejiet jaunu pienu. Procedūru atkārto trīs reizes. Pirms tiešās reizes zivis vēlreiz jānomazgā ūdenī.
Melnā tēja
Šī metode šķiet neparasta, bet tai ir ļoti augsta efektivitāte par zemām izmaksām. Būs nepieciešams uzvārīt pietiekamu daudzumu tējas un novadīt to līdz istabas temperatūrai. Pēc tam tajā ieliek zivis uz piecām stundām. Produkts būs jānomazgā un jāizgaršo: procedūru var atkārtot. Mērcēšanas laikā zivi nosūta uz ledusskapi.
Sāls noskalošana
Ievieto zivi aukstā ūdenī uz 30 minūtēm līdz 1 stundai. Sāls daļa izšķīdīs ūdenī. Pārliecinies, ka ūdens ir pietiekami auksts, lai zivs nesāktu vārīties.
Kartupeļu izmantošana
Vārītus kartupeļus vari pievienot zivij, ja tā ir gatavota. Kartupeļi absorbē lieko sāli. Pārliecinies, ka kartupeļi ir neizcepti, lai tie nepievienotu vēl vairāk sāls.
Cukura vai citrona sula
Pievienojot nedaudz cukura vai citrona sulas, var samazināt sāļuma sajūtu. Tas ir lielisks risinājums, ja plāno gatavot zivi, piemēram, grilējot.