Gardēžu sēņu kombinācija piešķir daudzveidību un tekstūru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 sīpoli – pārgriezti uz pusēm un sagriezti plānās šķēlītēs
85 g sviesta
500 g iepakojuma plakano sēņu – sagrieztas šķēlītēs
150g iepakojuma parasto sēņu
250g kastaņu sēņu – sagrieztas šķēlītēs
4 ķiploku daiviņas – sasmalcinātas
1 ēdamkarote madeiras
2 ēdamkarotes sasmalcināta estragona
50 g svaigas rīvmaizes drupatas
175 g marinēti un saulē kaltētu tomātu kanniņas – sagrieztas šķēlītēs
125 g sēņu
40g priežu riekstu
9 lielas mīklas loksnes
saulespuķu eļļa
sukādes dekorēšanai
Pirmais solis:
Apcep sīpolus 50 g sviesta lielā pannā. Pievieno sagrieztas plakanās un kastaņu sēnes, tad 5 minūtes sautē. Iejauc parastās sēnes un ķiplokus, tad palielini karstumu un gatavo diezgan strauji, lai izvadītu pēc iespējas vairāk mitruma. Iejauc madeiru, estragonu, rīvmaizi un tomātus, tad pannu noņem no uguns.
Otrais solis:
Atsevišķā pannā atlikušajā sviestā apcep sēnes un priežu riekstus, līdz rieksti kļūst zeltaini. Pievieno riekstus klāt sēņu un tomātu maisījumam, pēc tam atdzesē.
Trešais solis:
Uz darba virsmas noliec mīklas loksni un apsmērē ar eļļu. Uzklāj vēl vienu loksni, vēlreiz eļļu pārsmērē ar otiņu pāri un turpini līdz izveidojas 4 mīklas loksnes. Izklāj pusi pildījuma gar garāko malu, atstājot dažus centimetrus katrā galā. Saloki mīklas galus uz augšu virs pildījuma, satin kā cigāru, pēc tam uzmanīgi pacel uz cepešpannas. Apsmērē ar eļļu, pēc tam pēdējo mīklas loksni sagriez strēmelēs un pusi no tās uzliec virsū, lai dekorētu. Atkārto ar pārējo mīklu to pašu un to pašu arī ar deserta pildījumu, lai pagatavotu otru strūdeli, pēc tam atdzesē līdz tā ir gatava cepšanai.
Lasi vēl: Uzkoda Ziemassvētku vakariņām “Mandarīns”, kas atgādina īstu mandarīnu
Ceturtais solis:
Lai pasniegtu, cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 200C temperatūrā / ventilators 180C / gāze 6, 30 minūtes vai līdz apcepta šī delikatese. Pasniedz šķēlēs, pārkaisītus ar papildu priežu riekstiem un estragonu, ar madeiras mērci.