Marinēti ir redīsi ir šīs pavasara sezonas aktualitātei, kuru savās virtuvēs ir izmēģinājušas jau daudz saimnieces.
Tā kā ir pašmāju redīsu sezona, ir pienācis laiks iekļaut šo agrā pavasara dārzeni savā ēdienkartē. Sociālajos tīklos izplatījies video ar marinētiem redīsiem un daudzi kulinārijas entuziasti steidz to izmēģināt arī paši.
Pieredzējusi pavāre un kulinārijas blogere Kristīne Aziziana arī dalījās ar pārbaudītu marinētu redīsu recepti. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, un tie izrādās neticami garšīgi un aromātiski.
Sastāvdaļas marinētiem redīsiem
Redīsi – 500 g
Ķiploki – 2 līdz 3 daiviņas (var lietot mazāk vai vairāk)
Čili pipari pēc garšas
Sāls – 1 tējkarote
Cukurs – 1 tējkarote
Melnie pipari (vai piparu maisījums) – 1/3 tējkarote
Ūdens – 40-50 ml
Etiķis 9% – 2 ēdamkarotes
Olīveļļa – 2 līdz 3 ēdamkarotes
Svaigas dilles pēc garšas
Pagatavošanas gaita
Redīsus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Tad tos viegli uzdauziet ar gaļas āmurīti vai rullīti, lai redīsos veidotos mazas plaisas.
Dziļā bļodā liek smalki sagrieztus ķiplokus, sagrieztas dilles un drupinātus piparus, pārlej ar etiķi un olīveļļu (var izmantot saulespuķu eļļu), ūdeni, pievieno sāli un cukuru.
Tur pievieno redīsus, visu kārtīgi samaisa un ieliek ledusskapī vismaz uz pusstundu, lai dārzeņi izmirkst marinādē. Tomēr vispilnīgākā garša būs, ja redīsi marinādē stāvēs vismaz 4 stundas. Ar katru nākamo stundu redīsi kļūs pikantāki.
Šī būs lieliska uzkoda, kas ļoti labi saderēs ar gaļu, kartupeļiem vai citiem produktiem. Bet tikpat labi šī uzkoda būs iecienīta pati ar sevi kopā ar maizi.
Noteikti izmēģiniet šo ātri pagatavojamo recepti un baudiet lielisku rezultātu. Gatavos redīsus var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.
