Šī cepumu recepte nepaliks nepamanīta, ikviens vēlēsies tos pagatavot arī mājās, jo tā ir īpaši viegla cepamo šokolādes cepumu recepte.
Nepieciešamās sastāvdaļas, lai taptu šie lieliskie cepumi
185 g nesālīta sviesta
185g tumšā šokolāde
85g parastie milti
40g kakao pulveris
50g baltā šokolāde
50g piena šokolāde
3 lielas olas
275g pūdercukurs
Pirmais solis:
Sagrieziet 185 g sviestu nelielos kubiņos un ieberiet vidējā traukā. Nelielos gabaliņos salauziet 185 g tumšās šokolādes un iemaisiet bļodā.
Otrais solis:
Mazu katliņu piepildiet ar karstu ūdeni apmēram līdz ceturtdaļai, tad novietojiet bļodu uz tā, lai tā atrastos uz katliņa malas, neskaroties ar ūdeni. Uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz sviests un šokolāde ir izkusuši, laiku pa laikam samaisot, lai sviests un šokolāde sajauktos.
Trešais solis:
Izņemiet bļodu no pannas. Citādi bļodu vaļīgi pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm uz karstiem grādiem. Atstājiet izkusušo maisījumu atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ceturtais solis:
Kamēr gaidāt, kamēr šokolāde atdzisīs, novietojiet cepeškrāsns vidū plauktu un ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem/160 grādiem ar ventilatoru/ gāzi 4.
Piektais solis:
Izmantojot seklu 20 cm kvadrātveida skārdu, izgrieziet kvadrātu no virtuves folijas (vai nelīpoša cepamā pergamenta), lai izklātu pamatni. Izberiet 85 g parasto miltu un 40 g kakao pulvera sietā, kas novietots virs vidēji lielas bļodas. Pakratiet un sakratiet sietu, lai miltus izspiestu kopā un atbrīvotos no jebkādiem gabaliņiem.
Lasi vēl: Dienas prognoze 29.novembrim iesaka sagatavoties interesantām pārmaiņām
Sestais solis:
50 g baltās šokolādes un 50 g piena šokolādes sagrieziet gabaliņos uz dēlīša.
Septītais solis:
Lielajā bļodā pievienojiet 3 lielas olas un iejauciet 275 g pūdercukura. Ar elektrisko mikseri, ieslēdzot maksimālo ātrumu, saputojiet olas un pūdercukuru. Maisījums izskatīsies biezs un krēmīgs, līdzīgs piena kokteilim. Tas var aizņemt 3-8 minūtes atkarībā no miksera jaudas. Jūs zināsiet, ka maisījums ir gatavs, kad tas kļūs ļoti bāls un apmēram divreiz lielāks par sākotnējo tilpumu. Vēl viena pārbaude ir izslēgt mikseri, pacelt bļitkotājus un pakustiniet tos no vienas puses uz otru. Ja maisījums, kas izplūst no sējmašīnām, uz sekundi vai divām atstāj pēdas uz maisījuma virsmas bļodā, tad viss ir gatavs.
Astotais solis:
Atdzesēto šokolādes maisījumu pārlejiet pār olu putām, pēc tam viegli kopā ar gumijas lāpstiņu samaisiet maisījumu. Lāpstiņu iegremdējiet vienā pusē, pēc tam otrā pusē. Turpiniet to darīt astoņu figūru veidā, pēc katras salocīšanas bļodu apceļot, lai to varētu apstrādāt no visām pusēm, līdz abi maisījumi ir vienoti un to krāsa ir raibi tumši brūna.
Devītais solis:
Turiet sietu virs bļodas ar olu un šokolādes maisījumu un pārberiet kakao un miltu maisījumu, kratot sietu no vienas puses uz otru, lai tas vienmērīgi pārklātu virsu.
Desmitais solis:
Maigi salociet šo pulveri, izmantojot to pašu astoņu figūru darbību kā iepriekš. Sākumā maisījums izskatīsies sauss, putekļains un mazliet neperspektīvs, bet, ja turpināsiet darbu ļoti uzmanīgi un pacietīgi, tas galu galā izskatīsies maigs un pūkains.
Vienpadsmitais solis:
Visbeidzot iemaisiet baltās un piena šokolādes gabaliņus, līdz tie ir izkaisīti ar mazām daļinām.
Divpadsmitais solis:
Ielejiet maisījumu sagatavotajā veidnē, ar lāpstiņu noskrāpējot no bļodas katru gabaliņu. Mīklu uzmanīgi ieberiet skārda stūros un ar lāpstiņu pārvelciet pāri virsmai no vienas puses uz otru, lai izlīdzinātu visu.
Trīspadsmitais solis:
Ielieciet cepeškrāsnī un iestatiet taimeri uz 25 minūtēm. Kad ieslēgsies skaņas signāls, atveriet cepeškrāsni, nedaudz izvelciet plauktu un viegli sakratiet skārdu. Ja brownie vidusdaļā šūpojas, tas vēl nav gatavs, tāpēc ielieciet to atpakaļ un cepiet vēl 5 minūtes, līdz virsū izveidojas spīdīga, papīrsina garoziņa un sāni tikko sāk atdalīties no skārda. Izņemiet no cepeškrāsns.
Četrpadsmitais solis:
Atstājiet visu kārbiņu līdz pilnīgam atdzisumam, tad, ja izmantojat cepamo kēksiņu kārbu, nedaudz paceliet izvirzīto malu un izvelciet nesagriezto kēksiņu uz tās pamatnes. Ja izmantojat parastu skārdu, izņemiet cepumu ar foliju (vai pergamentu). Sagrieziet ceturtdaļās, tad katru ceturtdaļu sagrieziet četros kvadrātos un visbeidzot trīsstūros.
Piecpadsmitais solis:
Hermētiskā traukā cepumi uzglabāsies divas nedēļas, bet saldētavā – līdz pat mēnesim.
Lapu apetīti, neaizmirstiet pacienāt arī citus.