Vai jums jāgaida līdz pavasara-vasaras sezonai, lai ēst sulīgu un garšīgu šašliku? Noteikti nē, jo var vienkārši un ātri pagatavot gabalos ceptu gaļu.
Ideāli to var izdarīt gan virtuvē, gan ārpus tās. Teiksim, pat uz visvienkāršākā grilla pie mājas. Mēs jums pastāstīsim, kā tieši tagad palutināt savu ģimeni ar garšīgu cienastu.
Gaļa cepta gabalos
Rudens un ziema nav iemesls, lai liegtu sev visus vasaras pikniku priekus. Jūs varat pagatavot tikpat foršu gaļu, nespēlējoties ar iesmiem. Jā, šajā receptē jums būs jāiztiek bez tiem. Bet dažos veidos tas ir pat labi. Diemžēl ne katram ir savs zemes pleķītis, kur ērti novietot grilu.
Šī gaļas alternatīva būs lielisks papildinājums jebkuriem svētkiem. Iedomājieties, cik pārsteigti būs jūsu viesi, kad, nogaršojot ēdienu, sajutīs patīkamo dūmu garšu. Tas ir brīnums.
Un jūs varat izvēlēties gaļu, kas ir pie rokas. Nemaz nav nepieciešams iegādāties īpašus gaļas veidus, lai gan tam noteikti ir jēga. Kāpēc ir vērts rūpīgi izvēlēties galveno sastāvdaļu pat tik nestandarta gaļas ēdiena pagatavošanai?
Apetīti rosinošs ēdiens
Kāds izlems: “Kāda ir atšķirība starp šiem gaļas ēdieniem? Mēs nopirkām gaļu un cepam, ko vēl var vēlēties?” Tomēr joprojām pastāv atšķirība. Ja gatavojaties gatavot šašlikus vai vienkārši cept gaļu uz grila, tad gaļas izvēlei vajadzētu pieiet atbildīgāk. Vislabāk izvēlēties gaļu, kurai ir vismaz nelieli tauku slāņi.
Piemēram, labāk ņemt cūkgaļas kakla daļu, lai maksimāli izbaudītu ceptas gaļas garšu. Ja plānojat gatavot liellopu gaļu, tad labāk ir iegādāties plecu daļu. Runājot par jēra gaļu, izvēlieties gaļu no kājas aizmugures vai liemeņa aizmugures. Starp citu, gaļai jābūt svaigai.
Ātra gatavošana
Simulēsim situāciju. Pieņemsim, ka vēlējāties uz sava galda redzēt visgaršīgāko gaļu, saceptu gabalos. Tikai nav iesmu, un nav īpašas vēlmes mocīties ar šašliku gatavošanu. Tātad, ko darīt šajā gadījumā? Pagatavojiet šo gaļu uz režģa. Jā, tas pats režģis, kas atrodas grila augšpusē.
Šeit nevajadzētu būt daudz darba, jo jums vienkārši jāsagatavo gaļa un tad jāpārliecinās, ka tā nepiedeg. Stāviet pie grilla un apgrieziet gaļu otrādi. Un nekas vairāk. Jums tikai rūpīgi jāsagatavo gaļa. Piemēram, tā jāsagriež ne pārāk biezās, bet ne pārāk plānās sloksnēs. Un katrā pusē ir vērts veikt vairākus griezumus gareniski un šķērsām, lai gabalam pievienotu sava veida līniju režģi.
Lasi vēl: Lai audzētu baziliku, jums nav nepieciešams daudz darba; Pušķu metode smaržīgu garšaugu audzēšanai
Tas tiek darīts , lai gabaliņi apceptos ātri un vienmērīgi. Un jā, ir svarīgi neaizmirst par marinādi. Šeit jūs varat dot vaļu savai iztēlei. Daži dāsni ierīvē gaļu ar majonēzi, bet citi iztiek tikai ar pipariem un sāli. Majonēze, starp citu, nav tik slikta, ja runa ir par vistas gaļu. Eksperimentu nolūkos varat pagatavot tieši šādu grillēto gaļu.
Svētku gaļa, cepta gabalos
Nu gaļa sasmalcināta, grils gatavs, sāksim marinēt. Atšķirībā no klasiskā šašlika, šai gaļai marinēšanai vajadzēs tikai 20–30 minūtes. Tā ir daudz plānāka par gaļas kubiņiem uz iesma. Tātad, tā kā jums nekas nav pa rokai, izņemot sāli un piparus, mēs ļoti iesakām meklēt vismaz sīpolu un citronu. Lai gaļa ātri iemarinētos, no sasmalcinātajiem sīpolu gredzeniem izspiediet nedaudz sulas, un pēc tam visu apslakiet ar citrona sulu. Mēs garantējam, ka pat tik vienkārša marināde piešķirs gaļai izcilu garšu.
Šis ir praktisks veids, kā pasniegt ceptu gaļu gabalos. Ja pēkšņi mainās grandiozie plāni, nav vajadzības uz ilgu laiku atlikt alternatīvas šašlika versijas gatavošanu. Vienkārši paķer gaļu, garšvielas, sīpolus un citronu un redzēsi, ka mielasts nebūs sliktāks par pilnvērtīgu vasaras piknika versiju.