Trifeles izceļas ar savu piesātināto šokolādes garšu, taču patiesībā šo unikālo konfekšu garšu iespējams dažādot, radot jaunas garšu nianses
Ir vairākas versijas par to, kurš izgudroja trifeles. Saskaņā ar vienu no tām pirmo reizi šo šokolādes kārumu 1920. gadā pagatavoja pavārs Ožjū Eskofjē. Šis kārums radies viņa skolnieka neuzmanības dēļ.
Saskaņā ar otru versiju trifeļu receptes autors 1895. gadā bija francūzis Luijs Dufūrs. Šo desertu viņš izgudroja Ziemassvētku priekšvakarā. No krējuma, šokolādes un kakao pulvera tapa neticami garšīgas konfektes, kas drīz kļuva populāras ne tikai Francijā, bet arī ārzemēs.
Kāpēc saldo kārumu nosauca par trifelēm? Tāpēc, ka tā forma bija ļoti līdzīga tāda paša nosaukuma gardumam – sēnei. Laika gaitā klasiskās konfektes recepte ir mainījusies, un tagad jūs varat izmēģināt trifeles ar dažādiem pildījumiem, dekorējumu, kā arī citus variantus.
Šo pasaulslaveno desertu ir viegli pagatavot mājās. Šajā izlasē piedāvājam dažādas receptes. Mēs jums pametīsim idejas, bet svaru un precīzas sastāvdaļas ir jāvariē pašam. Tā taps vēl unikālāks gardums.
Šokolādes trifeles
Šim tradicionālajam kārumam nepieciešama kvalitatīva šokolāde, krējums un kakao pulveris. Dažreiz trifeles gatavo ar sviestu. Tad tās iznāk nedaudz blīvākas. Nolēmām gardumu padarīt pikantāku un pievienoja nedaudz stiprinatā dzēriena. Bērnu saldumos šo sastāvdaļu
Mandeļu trifeles ar žāvētām plūmēm
Ja klasiskā versija šķiet pārāk kalorijām bagāta, varat pagatavot PP konfektes. Tām būs nepieciešamas grauzdētas mandeles, mīkstas žāvētas plūmes un nedaudz čia sēklu. Pēdējo vietā var ņemt kokosriekstu skaidiņas vai palielināt riekstu daudzumu. Gatavās trifeles bagātīgi pārkaisa ar kakao pulveri un pasniedz.
Oreo trifeles
Ir vērts apvienot cepumus ar krēmsieru, jo iegūsiet garšīgu kārumu pie tējas. Šādi deserti bez cepšanas ir lielisks palīgs saimniecēm. Gatavās trifeles pārklājiet ar glazūru un dekorējiet ar sasmalcinātām mandelēm. Lai riekstiem piešķirtu patīkamu kraukšķīgumu, apcepiet tos pannā ar 1 ēdamkaroti cukura.
Kokosriekstu trifeles
Baltā šokolāde ir to pamatā. To izkausē ūdens peldē kopā ar saldo krējumu. Tad pievieno sviestu un maisījumu maisa, līdz tas skaisti spīd. Interesantākam skanējumam var papildināt pagatavošanu ar laima miziņu, vaniļas cukuru vai ekstraktu. Lietojot garšvielu, pārbaudiet, vai cukura kristāliņi ir labi izšķīduši.
Avokado trifeles
Šīs ir manas iecienītākās! Kā pagatavot trifeļu konfektes mājās, ja ledusskapī nav sviesta vai krējuma? Aizstājiet tos ar avokado. Eksotiskajam auglim ir līdzīga krēmīga konsistence un maiga, maiga garša.
Galvenais ir atrast nogatavojušos augļus. Lai iegūtu viendabīgāku konsistenci, avokado un izkusušo šokolādi labāk saputot ar iegremdējamo blenderi.
Trifeles ar aprikožu biezeni, aprikozēm
Šī kāruma pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika. Tas viss tāpēc, ka aprikozes ir mērcētas rumā. Žāvētos augļus atstāj alkoholā uz 5 stundām. Ja ir vēlēšanās, šo posmu var izslēgt, bet tad kārums kļūs mazāk spilgts. Lai gan pašu rokām gatavotajiem saldumiem ir interesanta un neatkārtojama garša.
Trifeles ar piparmētru
Piparmētra un šokolāde ir diezgan spilgtas garšas sastāvdaļas. Tās ir jāapvieno pareizā veidā. Šeit garšaugi ir nepieciešami konfekšu aromatizēšanai, tos neizmanto pildījumam. Piparmētru lapas pārlej ar karstu krējumu un atstāj uz 1-2 stundām, lai šķidrums uzsūktu visas garšas notis. Pašas trifeles gatavo klasiskā veidā.
Biezpiena trifeles
Ja meklējat recepti ātram desertam pie tējas, iesakām izmēģināt šos saldumus. To pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes. Šajā laikā jums būs laiks samaisīt biezpienu ar sasmalcinātiem cepumiem, gabaliņu sviesta un 2 ēdamkarotēm iebiezināta piena. Atliek tikai pievienot žāvētas vīģes un riekstus, kas uzsildīti sausā pannā ar cukuru. Masa izrādās diezgan blīva, tāpēc no tās uzreiz var veidot konfektes.
Trifeles ar ingveru un apelsīnu sulu
Šis kārums patiks sarežģītu un neparastu kombināciju cienītājiem. Medus saldumu šeit papildina citrusaugļu rūgtums un viegla ingvera garšviela. Sāls tikai pastiprina garšas kontrastus. Parastas šokolādes vietā būs nepieciešams kakao pulvera un sviesta maisījums.
Lasi vēl: Ieteikumi kā pareizi pagatavot mandeļu cepumus
Tiramisu trifeles
Šokolādes pamatni šim kārumam vispirms sautē cepeškrāsnī un pēc tam uz 24 stundām ievieto ledusskapī. Kad masa nostabilizējas, to apvieno ar putukrējumu un maskarponi, cepumu drupatām, kafiju un krējuma stipro dzērienu. Atliek tikai izveidot trifeles un uz stundu atstāt ledusskapī.
Ar rokām gatavotas konfektes var būt lieliska dāvana. Iepakojiet saldo dāvanu skaistā kastītē un droši palutiniet savus tuviniekus vai kolēģus!