Praktiskas idejas
Gaļas atkausēšana atklātā vietā ir pagātne. Tas ir ne tikai lēns, bet arī riskē, ka produkts istabas temperatūrā ātri sabojāsies. Gaļu vislabāk atkausēt ledusskapī. Tādā veidā tas noteikti paliks svaigs. Varat arī droši atkausēt aukstā ūdenī. Ņemot vērā, ka ūdeni var mainīt ik pēc pusstundas.
Lasi vēl: Brokoļu salāti, pēc kuriem visi uzaicinātie vīri dejo ar saimnieci
Mūsdienu realitāte vēlreiz ir pierādījusi augļu un dārzeņu mazgāšanas nozīmi. Nepietiek tikai ar to turēšanu zem tekoša ūdens. Tieši mehāniskā iedarbība palīdzēs atbrīvoties ne tikai no netīrumiem, bet arī no iespējamiem kaitīgajiem mikrobiem.
Vai zinājāt, ka dažus pārtikas produktus vajadzētu izmērcēt, pirms plānojat tos ēst? Piemēram, žāvētas aprikozes vai rieksti. Protams, tos var ēst parastajā veidā. Bet, lai žāvētie augļi būtu sulīgāki, pirms tie nonāk pīrāgā vai kēksā, vispirms tie jāatstāj verdošā ūdenī uz 10 minūtēm.
Arī ilgstoša gaļas marinēšana ir pagātne. Pārmarinējot, var iegūt nevis sulīgu un garšīgu gabalu, bet gan īstu gumijai līdzīgu. Lai saglabātu topošā šašlika sulīgumu, pietiek atstāt to marinādē apmēram pusstundu.
Kulinārijas prasmes mūsdienu mājsaimniecēm
Maize – galva visam. Un kotletes arī. Varbūt šis vecmāmiņas virtuves mantojums noteikti ir saglabāšanas vērts. Maize neļaus zeltainajām kotletēm izjukt un piešķirs sulīgumu. Jums vienkārši jāievēro daži noteikumi. Maizei jābūt vecai, sakaltušai. Pirms pievienošanas maltajai gaļai tās gabaliņus nepieciešams izmērcēt ūdenī vai pienā.
Uzmani ķiplokus. Šis pikantais komponents bieži piedeg, jo tā pagatavošana aizņem tikai 10 sekundes. Ņem to vērā, gatavojot pats. Mēģiniet pievienot ķiplokus vēlāk nekā citas ēdiena sastāvdaļas, kuras nepieciešams apcept. Lai nebūtu atkārtoti jāgriež piedegušais ķiploks , labāk visus produktus sagatavot iepriekš.
Nevajadzētu gatavot mīklu dažādiem ēdieniem, izmantojot vienu un to pašu metodi. Un tagad mēs nerunājam par sastāvdaļām, bet gan par sajaukšanas metodi. Atcerieties, ka dažādiem ēdieniem ir nepieciešama dažāda mīklas vaļīguma pakāpe. Piemēram, pīrāgiem nepieciešama mīksta un gaisīga mīkla, bet picai – plānāka un gaisīgāka mīkla.
Neaizmirstiet par šiem interesantajiem risinājumiem, un jūs noteikti uzlabosiet savas kulinārijas prasmes. Mēs ceram, ka šie vienkāršie padomi palīdzēs jums virtuvē un vienkāršos jūsu ikdienas rutīnu. Novēlam iepriecināt sevi un savus mīļos tikai ar veiksmīgiem un garšīgiem ēdieniem.