Аналитика, Латвия, Налоги, Рынки и компании, Финансы, Хорошо для дела

Отрасль общественного питания недавно попала на линию огня, начиная от полицейских налетов в сети ресторанов «Vairāk saules» до заявления Латвийской ассоциации ресторанов о том, что выходу из серой зоны ресторанам мешает непропорционально высокая налоговая нагрузка, ставящая справедливое существование ресторанного бизнеса под угрозу. Президент Латвийской ассоциации ресторанов Янис Йензис также выразил в прессе мнение, что полная оплата всех налогов и расходов предприятиями, связанными с обслуживанием ресторанов, ведет к огромным убыткам, и они серьезно рассматривают возможность закрытия или перевода своего бизнеса в другую страну.

По информации Lursoft, в секторе общепита зарегистрировано 5297 предприятий, из которых 65,37% выбрали услуги ресторанного и мобильного питания, 17,41% -- услуги на заказ и др. и 17,22% услуги баров. 12,54% всех предприятий привлекли иностранный капитал.

Более половины или 55,38% всех предприятий отрасли зарегистрированы в Риге, еще 18,41% в Пририжском регионе. Среди близлежащих к столице городов, больше всего предприятий общепита находится в Юрмале --3,81% всех предприятий, зарегистрированных в Латвии. В Лиепае зарегистрировано 3%, в Елгаве 2,28% и в Даугавпилсе 2,23% всех предприятий общепита страны.   

График 1. Предприятия общественного питания в Латвии: региональный разрез, %

Интересно, что большАя часть или 8,38% предприятий отрасли зарегистрирована в прошлом году, из которых Lursoft отмечает как наиболее успешно завершивших первый год SIA T73, в его управлении находятся две столовые, ресторан, несколько кафе и гастробар. Оборот SIA T73 в 2017 году составил 1,02 млн. евро, потери 70,19 тыс. евро. Часть предприятия, через еще одну компанию SIA INTERNATIONAL SV, принадлежит Виктору Равдиве.

Самые большие по обороту

Самые высокие результаты в отрасли в 2016 году показало АS Lido с оборотом 36,46 млн. евро. Правда, отчета за 2017 год пока нет и неизвестно, удалось ли предприятию сохранить позиции лидера, однако в последние 6 лет его обороты все время росли. Правда и то, что не спят и конкуренты -- SIA PREMIER RESTAURANTS LATVIA, куда входят рестораны McDonald’s, оборот предприятия в 2017 году составил 36,12 млн. евро, увеличившись за год на 13,43%. В тройку крупнейших компаний общественного питания также входит SIA Baltic Restaurants Latvia, известное своими «ежедневными» обеденными ресторанами. Оборот компании увеличивается с каждым годом, достигнув 15,20 млн. евро в 2017 году (+ 11,87% по сравнению с 2016 г.). В прошлом году SIA Baltic Restaurants Latvia начала работу в 10 новых местах общепита, 3 прекратило работу, в результате чего в 2017 году было закрыто 89 мест общественного питания, в том числе 35 в школах и 28 в обеденных ресторанах.

График 2. ТОП-10 предприятий общепита Латвии по обороту, млн. EUR 

По данным Lursoft, в 2016 году общий оборот отрасли увеличился на 9,66%. Если в 2015 году оборот работающих в отрасли предприятий составил 477,54 млн. евро, то в 2016 году -- 523,69 млн. евро. Из 10 компаний, вошедших в ТОП-10 в 2016 году, 4 предприятия еще не предоставили новые годовые отчеты (AS LIDO, SIA Lage Ko, SIA Airo Catering Services Latvia и SIA Chili Pizza). Но и без них оборот отрасли в 2017 году уже достиг 478,47 млн. евро.

Прибыльнее других – еда для заключенных и fast food

Самая прибыльная компания в этом секторе в последние годы - SIA PREMIER RESTAURANTS LATVIA. В 2017 году прибыль компании после уплаты налогов составила 1,62 млн. евро, что на 42,93% больше, чем годом ранее. На втором месте по прибыльности, как в 2016-м, так и в 2017 году стало предприятие ALEKS UN V, активно участвовавшее в различных тендерах на услуги общественного питания и регулярно побеждавшее. Так, в конце прошлого года SIA ALEKS UN V вместе с SIA Māras lācis выиграли закупку услуг общественного питания в Рижской центральной тюрьме, в тюрьмах Лиепаи и Олайне (Latvijas Cietumu slimnīcā), а в этом году - на услуги общественного питания в  Университетской больнице Паула Страдыня (цена контракта - 5,90 млн. евро). У компании также есть кафе в Рижской Восточной клинической университетской больнице.  Данные годового отчета показывают, что SIA ALEKS UN V в 2017 году заработало 770,91 тыс. евро после уплаты налогов.

В тройку лидеров по прибыли также в 2017 году попало SIA Lido Domina, управляющее двумя структурными подразделениями: ресторанами в торговых центрах «ORIGO» и «DOMINA». В течение года прибыль компании увеличилась в 2,6 раза, достигнув 614,71 тыс. евро.

График 3. ТОП-10 предприятий общепита Латвии по прибыли, млн. EUR 

Объем уплаченных налогов с 2015 года вырос на 22,51%

Сумма налогов, уплаченных латвийскими предприятиями общепита в государственный общий бюджет за последние три года, увеличилась на 22,51%, составив в 2017 году 109,03 млн. евро. В свою очередь, объем подоходного налога вырос на 28,92%, до 22,78 млн. евро, а соцналога – на 22,01%, до 42,79 млн. евро. В то же время количество работников в 2017 году по сравнению с 2016 годом увеличилось лишь на 5,31% -- с 26759 до 28179 человек.

Титул крупнейшего работодателя отрасли принадлежит AS Lido, обеспечившего в 2017 году 1000 рабочих мест. Предприятие заплатило в госбюджет налогов на сумму 9,50 млн. евро, подоходного налога – 2,16 млн. евро и соцналога – 4,04 млн. евро.

Долги по налогам имеют 39,3% предприятий